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Bleu de Graves es un queso azul holandés elaborado con leche de vaca pasteurizada y cuajo vegetal. ... Su pasta es de color amarillo marfil con venas azules. Como todo queso azul, tiene un toque picante, pero en este caso se puede decir que se trata de un queso azul suave y aromático que puede acompañarse con vino tinto.